儘管阿薩姆茶和大吉嶺茶同樣源自印度，但它們的起源卻有所不同。大吉嶺茶是由外地引入的茶種，而阿薩姆茶則是英國人在19世紀初期在印度本土發現並成功大量種植的茶樹品種。阿薩姆茶源於印度東北部的阿薩姆邦，位於東喜馬拉雅山南麓，與不丹接壤。這裡是印度東北部一片被三面高地和高原環繞的平原地區。
該平原地區屬於熱帶季風氣候，充足的陽光、宜人的氣溫和豐富的夏季降水為茶樹提供了理想的生長環境。此外，阿薩姆邦位於布拉馬普特拉河的中部流域，水源充足，使得該地區成為紅茶的絕佳產地。阿薩姆的廣闊丘陵地形和涼爽的氣候進一步為茶樹生長提供了有利條件。
阿薩姆邦是印度最大的紅茶產地，也是全球第二大商業茶葉生產區。由於印度普遍氣候炎熱，阿薩姆邦的天然地理環境適合培植此種茶樹。這種紅茶屬全發酵茶，味道濃烈，帶有些許麥芽和玫瑰香，而茶色呈深紅色，清透鮮亮，盡得《周易》離卦的精神。
《周易》離卦象徵火，有依附著、明亮和照耀的意思。與其他茶葉相比，阿薩姆茶比較常和牛奶拼配或其他香料一起飲用，離卦依附的象徵十分突出。同時，火可以照耀萬方，離卦亦有代表文化的意義，尤如阿薩姆茶所屬的紅茶成為全球主流茶文化的代表之一。
品味阿薩姆茶的同時，我們或許應該深思《易經．離．大象傳》中的含義：「明兩作，離；大人以繼明照于四方。」我們應該效仿火的特性，將光明和智慧傳遞給四面八方的人們，好比茶香從東方飄移四方般，將知識和德行散播到世界各地，就像火光照亮黑暗一樣，努力讓世界變得更加明亮和美好。
