世上各地方都有具代表性的茶飲，無論冷、熱，皆受各人追捧，如：中國普洱茶、台灣凍頂烏龍茶、南非博士茶等。當中亦標榜著不同茶葉的功效，常見的有：消脂解膩、生津止渴等。如是者，愈來愈多人以現代科學角度去研究茶的功效，今天就在此分享喝茶的好處。

常見茶葉成份

唐代藥物學家陳藏器在《本草拾遺》曾提及「諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥」。在現今科學角度而言當然有點誇張，但亦道出古時未有科研及醫學研究之時，茶擔當著「萬能藥」的角色。加上現代的研究，的確在茶的成份中能尋找到其對改善身體機能的原因。

 

常見茶葉成份一：生物鹼類

茶葉中的生物鹼主要來自咖啡鹼（即咖啡因）、茶鹼及可可鹼，同屬甲基嘌呤類化合物。此三種生物鹼的常見藥理作用為：

  1. 興奮神經中樞以暫時消除疲勞
  2. 對中樞、末梢血管及心臟有興奮作用
  3. 增加腎血流量以達利尿效果
  4. 鬆弛平滑肌，緩和氣管
  5. 幫助消化

 

常見茶葉成份二：茶多酚

茶多酚，又名茶單寧，是茶葉中一種重要的生物活性物質，近年來廣泛被應用在食品業，具抗氧化功效。早在1990年，美國醫學基金會主席指出「茶多酚將是二十一世紀對人體健康產生巨大效果的化合物」，其應用層面及功效無疑亦受到醫學界的認可。

 

同時，發酵程度愈低的茶葉會有較高的茶多酚含量，以茶葉重量計，如：綠茶含約25%；紅茶含約18%；烏龍茶含約20%。

 

參考浙江大學茶學系童啟慶教授在《茶博覽》中發表的《雜談茶多酚》，茶多酚有著以下常見的功效：

  1. 抗衰老
  2. 降脂、降糖、降血壓
  3. 預防心腦血管疾病
  4. 增強免疫力
  5. 養顏美白

 

常見茶葉成份三：維生素類

維生素可分為水溶性（B、C）及脂溶性（A、D、E、K）兩種。不同茶葉中多少亦能尋得它們的身影，而愈優質的茶葉、綠茶及春茶會含有較高的維生素。

 

以下為茶葉中常見的維生素種類：

  1. 維生素B3（菸酸）：預防皮膚病
  2. 維生素B1（硫胺素）：維持神經、心臟及消化系統機能
  3. 維生素B2（核黃素）：維持視網膜正常
  4. 維生素B5（泛酸）：抗脂肪肝
  5. 維生素B11（葉酸）：加強脂肪代謝功能
  6. 維生素C：增強抵抗力，促進創口癒合，排出膽固醇
  7. 維生素A原（胡蘿蔔素）：保持上皮細胞正常，防止角化，保護眼睛
  8. 維生素E（生育酚）：抗氧化防衰老
  9. 維生素K：促進肝臟合成凝血素

小結

喝茶對身體機能的幫助，早已被世界認可，挑選對的茶種、喝得適量，可達致強健身體的效果。以上資料希望能幫助大家找到適合自己的茶葉口味。

 

*上述資料僅供參考，並無作出任何醫學、治療、食法或用法上的建議

*如希望得到最準確的資訊，請向醫生或專業人士查詢

*身體不適者或有特別健康狀況者，喝茶前請先諮詢您的醫生建議