茶與失眠

2022-09-21

相信大家都聽過睡前不要喝茶，特別是紅茶、黑茶等色深味濃的茶類，不然很可能會失眠。

其實，茶葉中的咖啡因是導致失眠的主要原因，而人們一般認為紅茶、黑茶（發酵度較高）含有相對高的咖啡因，而綠茶（發酵度較低）的咖啡因則較低，其實不然，如果茶葉品種相同，其發酵程度對茶葉中咖啡因的含量影響不大。

以下分享數個影響茶湯咖啡因含量的關鍵因素。

浸泡時間

有研究指出，在同樣水量、水溫的情況下，紅茶與綠茶的咖啡因含量差異並不大。可參考以下數據：

▶ 紅茶（約150毫升）含22毫克的咖啡因

▶ 綠茶（約150毫升）含20毫克的咖啡因

▶ 烏龍茶（約150毫升）含12毫克的咖啡因

如想降低茶的咖啡因含量，建議要減少浸泡茶葉或茶包的時間，稍微浸泡之後就應將茶葉濾掉或取出茶包，同時隔夜茶的咖啡因含量亦較高。

高溫會降低茶葉的咖啡因，因此經過高溫焙炒後，茶葉咖啡因含量會較低。鐵觀音、日本焙茶等烘焙茶的咖啡因就相對低。

茶粉產品亦是不少都市人的選擇，其易溶於水、出味快，偶爾亦能加一小勺在甜品上增添風味，實屬方便之選。但將茶葉磨成碎葉或茶粉後，咖啡因會快速及大量的釋出，即便是相同茶種，茶葉或原茶茶包會含相對較低的咖啡因。

假如想在晚間喝一杯茶，最少要在睡前1小時前享完。同時亦可選擇烘焙度較高，或加入寧神助眠花果的茶，如洋甘菊、薰衣草，或有助提升睡眠質素。

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*上述資料僅供參考，並無作出任何醫學、治療、食法或用法上的建議

*如希望得到最準確的資訊，請向醫生或專業人士查詢

*身體不適者或有特別健康狀況者，喝茶前請先諮詢您的醫生建議