茶葉儲存方法

有時看到心儀的茶葉，本著「好茶難求」的心態購入，然後才會想到家中已有形形色色的茶葉待嚐，因此如何完好地保存茶葉確實是一門學問，否則只會浪費好茶。

茶葉本身吸濕及吸味性強，很容易吸附空氣中水分及異味，亦十分受濕度及溫度的影響，因此要保存好茶葉，不外乎「密封」及「恆溫」，才能延長其品質期限。以下跟大家分享一下茶葉可如何更佳地保存。

常見儲存方法

▶ 密封保鮮袋

此方法建議用來儲存較廉價實惠茶葉，茶葉開封後以保鮮袋密封，並放在陰涼常溫處，亦可放入食品乾燥劑以提升保存效果。

 

▶ 金屬罐

金屬罐不透風、不透光的特性能使茶葉的原味很好地保存下來，惟需要留意金屬罐的氧化及生鏽情況，避免影響茶葉品質。

 

▶ 玻璃罐

使用玻璃罐時最好選擇蓋邊帶橡膠圈邊的款式，密封性較佳。但由於玻璃透光，因此要留意存放地方，避免茶葉被陽光直接照射。

▶ 陶罐

無上釉的陶罐有許多細小的氣孔，茶葉可以維持一定的溫度及濕度之餘，些許的空氣接觸可讓茶葉在陶器內持續發酵，特別適合存放紅茶或高品質的茶葉，茶葉香氣愈放愈濃。但需存放在通風、乾燥、無味的地方，以免茶葉變質變味。

 

▶ 錫罐

一直以來，錫罐都是最常用來存放高檔茶葉的器皿之一，坊間稱其為最佳的存放器皿，指其「儲茶味不變、盛酒酒醇香、插花花長久、飲水水清甜」。相比金屬罐，其有著更密封、無味的特性，密封及恆溫的表現最佳。相傳在1745年瑞典東印度公司的「歌德堡號」船觸礁沉沒，船上的2000多個茶箱浸沒海底。在230多年後的1984年，沉船被打撈出海，由錫罐密封存儲的1000多斤茶葉卻仍沒有變質。雖然只是傳說，但亦能得知錫罐予以人們最強器皿的感覺。

▶ 低溫保存

由於香港四季溫差大、濕度高，有些愛茶人亦會選擇放在恆溫冷藏櫃，以0°C – 5°C存放茶葉。若茶葉需存放超過半年，則建議以-10°C至-18°C儲存，以更大程度延長品質期限。同時亦建議用大概每次泡茶的所需茶葉量分裝小包密封保存，同一袋茶葉避免反覆解凍，影響品質。

 

*上述資料僅供參考，並無作出任何醫學、治療、食法或用法上的建議

*如希望得到最準確的資訊，請向醫生或專業人士查詢

*身體不適者或有特別健康狀況者，喝茶前請先諮詢您的醫生建議