鐵觀音之名的由來

鐵觀音為名茶之一，相傳在清朝乾隆年間的一位茶農每日都會泡上三杯茶供奉觀音。某夜茶農在夢境中見到一棵特殊的茶樹，不僅形似觀音，且散發著蘭花香氣，即便在夢醒後仍歷歷在目。當日茶農在工作途中竟真發現了這株在他夢境出現的茶樹，由於其美如觀音重如鐵，大家都稱此茶樹及其所產的茶葉為「鐵觀音」。

鐵觀音的特徵

鐵觀音屬於烏龍茶類， 每片茶葉都要經過涼青、曬青、搖青、炒青等十多個工序加工而成，片片珍貴。鐵觀音的特徵如下：

1. 茶葉形狀：肥大圓結

2. 茶葉色澤：綠中帶點紅，葉面油潤

3. 茶湯色：金黃清澈

4. 茶湯香氣：醇厚回甘

如何選購鐵觀音

要選擇上乘的鐵觀音，可參考以下幾個方法：

1. 綜合感官：透過視覺、味覺及嗅覺，對茶葉的外觀、色澤、香氣以及茶湯作評審。

2. 觀察茶葉：相對熟練、老手的選茶人可單憑觀察茶葉的特徵、色澤、完整度、卷曲度、油潤度、香氣等方面對茶葉進行評價。

3. 濕評（泡茶湯）：將茶葉沖泡，嗅其香、觀其色、品其味。一杯極品鐵觀音的香氣清高悠長；茶湯甘醇，爽而不澀；茶湯金黃；杯底葉子完整柔軟。

鐵觀音之王 — 安溪鐵觀音

安溪鐵觀音為烏龍茶中的極品，原產於福建安溪。由採摘茶葉時已經十分講究，必須在頂芽形成小開面時及時採下，以晴天及午後的茶葉為佳。

一般茶葉在反覆沖泡三數次後便失去香氣香味，但安溪鐵觀音卻有「七泡有餘香」的美稱。其湯色金黃明亮，葉底厚肥具絲綢光澤，入口醇厚鮮甜，回甘餘韻，香氣馥郁持久。

坊間認為鐵觀音含多種礦物質及維生素，有清心明目、消炎殺菌、防衰老及降血脂等效用，因此亦是不少人的日常喜愛茶品之一。

選購鐵觀音茶：

【坤德．巽．鐵觀音】：https://bit.ly/3LK2Q8H

【坤德．四品】：https://bit.ly/3RlYiH6

【一元．極】：https://bit.ly/3xGp9qn

 

*上述資料僅供參考，並無作出任何醫學、治療、食法或用法上的建議

*如希望得到最準確的資訊，請向醫生或專業人士查詢

*身體不適者或有特別健康狀況者，喝茶前請先諮詢您的醫生建議